¿Qué ocurre con los veganos?

Eunuca

Un rasgo de la ética es utilizar un criterio que sirva para diferenciar las cosas que simplemente son algo de aquellas que son alguien (o personas). El criterio que hace esta diferenciación es la existencia de conciencia. Cuando decimos que una cosa "siente" no nos referimos sólo a que reacciona a estímulos ambientales, pues toda la materia lo hace, sino que nos referimos a que tiene experiencias en una conciencia. Una conciencia es alguien que puede experimentar dolor, placer, etc. Los animales, humanos y no humanos, que tienen un sistema nervioso centralizado (cerebro) tienen conciencia y por lo tanto tienen intereses que deben ser éticamente considerados.

Las plantas no tienen cerebro, por lo tanto, no pueden tener conciencia, no son alguien, no son personas. Las plantas reaccionan a estímulos para mantener su homeostasis, pero dichas reacciones se producen sin que exista una voluntad. Esto es similar a lo que ocurre cuando se inicia el proceso de cicatrización de una herida sin que nosotros seamos conscientes de él. La comunidad científica niega que las plantas tengan conciencia.

Quien cree que las plantas son personas debería ser coherente y, además de no consumir productos de origen animal, tampoco debería consumir plantas, es decir, debería promover una alimentación vegana de tipo frugívoro: frutas, frutos secos, cereales, legumbres y de otros alimentos que no matan plantas.

Resumido: Yo tengo una razón por la cual no consumir productos de origen animal, pero si tú también tienes una razón, que no la tienes, para no consumir plantas, entonces deberías ser coherente y no consumir lo que crees estar matando.